Kiekvieną mėsos gabalėlį gerai įtriname druskos ir natūralių prieskonių (lauro lapelių, kvapiųjų ir karčiųjų pipirų, česnakų) mišiniu bei dedame į specialią talpą, kur dvi savaites sūdosi. Rūkome “kaimišku dūmu” (juodalksnio malkomis) baigiant rūkyti įmetama kadagio šakelė-tai suteikia malonų skonį bei kvapą.
Savo neįprasta forma tinka teikti dovanoms.

Sudedamosios dalys: stirnienos kumpis su kaulu 97 %, druska, prieskoniai, dekstrozė, aromato ir skonio stipriklis mononatrio glutamatas, gliukozės sirupas, antioksidantas natrio askorbatas, prieskonių ekstraktai, kvapiosios medžiagos (yra SALIERŲ), konservantas natrio nitritas.

Maistingumas, 100 g: energinė vertė 749 kJ/ 177 kcal, riebalai 2,6 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 1,1 g, angliavandeniai 0,0 g, iš kurių cukrų 0,0 g, baltymai 38,4 g, druska 4,74 g.

Laikymo sąlygos: 0-+15⁰C.